Neucâté (formage)

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Treis sortes ed neucâté.

El neucâté est un formage qu’os fait aveu du lait d'vake et qu’est typique du couen d'Neucâté-en-Bray et d'trétout l'pays d'Bray.

Variantes ed neucâté[amendaer | modifier le wikicode]

El neucâté peut s'fer aveuc des variantes en-dsur, par exempe, os peut li rajoûter dz'herbes.

El neucâté às araingnies[amendaer | modifier le wikicode]

Unne vieuille variante ed neucâté c'est d'y rajoûter des cadaves d'grosses araingnies toutes finnes en-dsur. Chte rchette est dvenute pus rare, a fait partie des pus étranges en France.