Teurgoule
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La teurgoule est un fricot normand de la Grand-Terre. Ch'est un plat chucré que nos mangeüe coume dessert, servi dans un podin à terrènes empli de riz cusiné d'ot du lait et des épices.
Origène du mot
[amendaer | modifier le wikicode]Le mot teurgoule vient de la phrase cha teurt la goule que souleient dire le monde quanqu'il mangeient la teurgoule cor caude, mais qu'alle veneit de sortir du foûnel.
L'archette
[amendaer | modifier le wikicode]- un litre de lait
- septante-chinq grammes de chucre
- chent grammes de riz
- eune pinchie de sel
- un péton de beurre
- eune cuillière à thé de cannelle
Bouilliez le lait. Mettez le riz, le chucre, le sel, le beurre et la cannelle dans eune lachefraie. Versez le lait bouillant et remouez ben. Cueusez à la douche oû foûnel pour deux heures.
Le pot à teurgoule
[amendaer | modifier le wikicode]La dreite teurgoule deit yêtre servie dans un pot à terrène ouben gatte à bec en grès émaillié qui a servi avant cha à sa cueuchon. Dans le temps, les familes souleient féchouner leux propre pot à terrène ouben à teurgoule, mais chûte tradition se perd et oû jour d'enhî, les teurgoules sont souvent vendues d'ot leux pot. La contenanche d'un pot à teurgoule peut yêtre d'1,6 litre à 10 litres.
- Pour s’emplir la goule
- Il faut de la teurgoule
- Il faut de la fallue itout
- C’est cha qui fait bère un coup.
