Fallue
Chût article fut coumenchié en normand bel-écrit  |
La fallue est eune espécialité cusinière traditiounelle de Normandie. Ch'est eune brioche levée deux cops devant que d'yêtre cueute à l'entour d'eune demie-heure dans un caud foûnel et sus un plat à hauts bords espécialement féchouné pour chût usage. Chûte brioche n'est bren moulée mais féchounée en fourme d'ovale et encoutelée aux chisiaux sus l'en-dessus afin que de li douner eune fourme de capel. Bien des cops, nos mangeüe la fallue d'ot la teurgoule, eun autre dessert typiquement normand.
Histouère[amendaer | modifier le wikicode]
La fallue est eune pâtisserie que nos troue dans eune boune partie de la Normandie, en particulier dans le Bessin, le Saint-Lois, le Coutancheis. Avant l'introduction de la galette ès reis, nos souleit itout la servir pour l'Épiphanie.
Origène du mot[amendaer | modifier le wikicode]
Le mot fallue s'en vient naturellement du mot falle d'ot le suffixe -u mins à la feumelle. Chût mot vient du vieur norreis falr qui vouleit dire tube.
Diton[amendaer | modifier le wikicode]
Les convives déclameient en servant la fallue :
- Velà copée la fallue,
- Faut savei' qui est le Roué,
- En chantant à tête nue,
- En chantant tous d’eune vouéx,
- Le Roué beit, le Roi beit,
- Le pain à Dieu, s’i' vous plaît !