Lard

Ch't' articl'ye fut c'menchie en Jèrriais

Du lard

Du lard ( lard; Guernésiais : plas, lard Cotentinais : pôr, cochounâle) est d'la viande dé bête à saie. Ch'est la viande la pus mangie du monde, ouaithe qu'la viande dé vaque et la volâle saient pus populaithe dans les pays du Vouêt, et la mang'gie d'lard n'est pon allouée ès Juis et Musulmans s'lon lus r'ligions.

Dans les touos vièrs temps, nou chassait les couochons sauvages, mais y'a dans les 7,000 ans nou-s'apprivouaîsit la bête à saie.

Aut'fais en Jèrri nou mangeait pustôt du lard au fou à Noué.

Des manniéthes dé lard

• eune paîne (Guernésiais : pêne): ch'est un côté d'lard
• du lard salé: nou soulait saler du lard dans un saleux ès fèrmes
• du lard feunmé (ou du lard funtchi; Guernésiais : lard, Serkyee : lar)
• un piot: ch'est l'pid, tch'est salé ou fait sèrvi dans les pais au fou
• des saûciches
• du craqu'lîn (Guernésiais : craqu'lin): ch'est la pé tchuit au fou
• du houard: ch'est la huthe bouoillie
• des côtelettes dé lard
• des steaks dé lard
• du jambon

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  du lard doux-et-sû à la Chinnouaise
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  du jambon
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  eune pliat'lée d'dêjeuner auve du lard funtchi et des saûciches